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[日本酒] 信濃錦 純米吟醸 れとろらべる ひやおろし(宮島酒店)

信濃錦 純米吟醸 れとろらべる ひやおろし(宮島酒店)

以下、ラベルに記載された情報から。
知らない言葉が多すぎるぜ。


info.
・信濃錦 純米吟醸 れとろらべる ひやおろし
・生詰酒 要冷蔵
・合資会社宮島酒店
・長野県伊那市荒井3629-1
・使用品種:伊那市高遠町三義産美山錦 100%
・栽培方法:減農薬栽培
・精米歩合:酒母/50% 掛米/50%
・洗米蒸し:洗米/手洗 蒸し/甑
・製麹:箱麹法(手作り)
・酒母:速醸(アルプス酵母)
・仕込み水:中央アルプス伏流水
・仕込総米:1.0t
・上槽:連続上槽機
・濾過:無濾過
・杜氏:伊藤茂
・原材料名:米・米麹
・アルコール分:15.5度


ref.
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  1. 記事の分類 - 呑んだお酒だとか
  2. |投稿日 - 2010/01/23(土)

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